鐘信宏

澎湖 桐花 李毓芬 京都 麵西施 

葡萄很好──尤其對易過敏者及都市人葡萄很好──尤其對易過敏者及都市人 葡萄神奇效用新發現！從裡到外都有健康 Power 夏日的水果很多，但卻沒有 1 種和葡萄一樣，從果肉、種籽甚至果皮，都能作為食材，且具不同的健康功效！快來看看小小的葡萄有什麼大功用，和最聰明的攝取方法吧！ 100g 葡萄含有 熱量 57 卡、鉀 120mg 、鈣 4mg 、鎂 5mg 、維他命 C4mg 葡萄皮 -- 改善過敏 當花粉等異物入侵時，人體會釋放出組織胺（ Histamine ）等發炎物質，造成打噴嚏、流鼻水以排出異物的症狀。 葡萄皮中的白蔾蘆醇（ resveratrol ）能抑制發炎物質的運作，緩和過敏症狀。要攝取葡萄皮中的抗敏成份，推薦妳實用去除水份、濃縮營養的葡萄乾。 【 Smart 攝取方式】 1 天吃 50g 葡萄乾，就有改善過敏症狀的功效哦！ 葡萄乾 -- 整腸作用超強 1 天吃 84g 葡萄乾，就能有效縮短便便在腸內滯留的時間，消除便秘哦！ 在葡萄乾裡被發現的酒石酸，是葡萄特有的物質，它在胃酸中消化後進入腸道，能吸附造成便秘、癌細胞的有害物質，並排出體外，再配上葡萄乾的食物纖維，能發揮整腸作用。 葡萄籽 -- 去除自由基 葡萄籽所含的前花青素是唯有在葡萄內才有的物質，有超強抗酸化的功用，能與多酚結合，在自由基傷害細胞前將它除去，並能運行於全身，預防細胞老化。 要攝取葡萄籽，最有效的方法就是飲用以整顆葡萄發酵製成的紅酒，因為紅酒會將葡萄籽的成份全部榨出來。 【 Smart 攝取方式】 1 天喝 180g 紅酒（約 2 杯），就能達到去除自由基的功效。 果肉 -- 改善腦機能 忙碌的現代生活中，總是不斷要追趕、吸收最新的訊息，再加上睡眠不足、龐大的工作壓力，多數人都呈現慢性腦部疲 乏的狀態！ 此時腦部會產生過多的磷酸肌酸（ phosphoenol-pyrurate ），阻撓神經順利傳達訊息，導致記憶力減弱。而葡萄果肉中含有特殊胺基酸，構造和神經傳達物質類似， 有助於提升腦機能。 【 Smart 攝取方式】 因 1 天攝取 0.2mg 的葡萄胺基酸，就能達到提升腦部活力的功效。 所以葡萄是寶， 1 天只要吃 12 顆就能變聰明唷！